| La testimonianza di archeologia
industriale più importante è data dai macchinari
per la lavorazione del latte presenti nel "Casel"
e recuperati con un paziente lavoro di restauro. Strumenti
che documentano come si svolgeva il ciclo produttivo, un'occasione
unica per ammirare attrezzature altrimenti ai più sconosciute.
È interessante notare come teconlogia dell'epoca permettesse
di sfruttare al meglio le forze a disposizione: quasi tutti
i macchinari erano azionati dalla forza motrice generata dall'acqua,
con un ingegnoso sistema di distribuzione.
Ammirevole e da mettere in evidenza, è la soluzione
trovata per il riscaldamento del latte: il fuoco veniva spostato
da una caldaia all'altra tramite
un carrello che scorreva su
una rotaia posta sotto il pavimento,
il tutto comodamente azionato da una manovella.
Qui sotto alcuni immagini dei macchinari presenti:
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